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L'itinéraire suit d'anciennes voies romaines d'Est en Ouest en passant par le Razès, l'Ariégeois, le Comminges, la Bigorre, le pays de Lourdes et des vallées des Gaves. Le chemin est riche en patrimoine et passe par des villes mythiques telles que Carcassonne et Lourdes. Le chemin du piémont pyrénéen constitue une belle alternative au dernier tronçon de la via Podiensis, cette voie moins fréquentée que celle du Puy permet de rejoindre Saint-Jean-Pied-de-Port vers Saint-Jacques-de-Compostelle.

Poser un pied sur le Sentier Cathare, c'est faire un bond de huit siècles dans le passé. Mythique, le Sentier Cathare GR¯ 367 est aussi l'un des itinéraires de randonnée les plus emblématiques des Pyrénées avec le GR¯ 10. 250 km depuis les plages de la Grande Bleue jusqu'au balcon des Pyrénées dans un cheminement entre lagunes, garrigues et crêtes rocheuses à la rencontre des célèbres "Citadelles du vertige" !